ダイエット食品 ヤーコン
ヤーコンという食材をしっていますか？
恐らくほとんどの人が聞いたことない食べ物だとおもいますが、これがおすすめダイエット食品の1つなのです。
ヤーコンとはキク科の植物でユリネのような根菜類です。
見た目は芋のようですが、食べてみるとその食感は梨のようで、シャリシャリとした歯ごたえがします。
小さいヤーコンは特に苦味が強く出るのですが、小さいほうが含まれる栄養成分が豊富ですので選ぶさいには小さい物を選んだほうがお得ですよ。
ヤーコンは収穫後、30日ほどで甘みが自然と出てきます。
ですが、甘みが出ると共に、フラクトオリゴ糖が分解されてしまうので、漬物などにする方がその効果がより期待できます。
ヤーコンの塩もみや、浅漬けなどがお勧めです。
他には細かく切って炒めたり、揚げたり、大きいものは苦味が少ないので、生のままサラダにしても良いでしょう。
ミキサーでジュースにしたり、漬物にしたり、いろんな方法で調理できます。
先ほどお話したように、ヤーコンにはフラクトオリゴ糖という物質が沢山含まれます。
これまた、あまり聞きなれないオリゴ糖ですよね。
これは腸内環境を正しくしてくれる効果や血糖値を下げてくれる効果があると言われています。
その上、食物繊維も沢山入っていますし、ポリフェノールも豊富に含まれます。
便秘も解消してくれて、とてもお勧めのダイエット食品なのです。
気をつけたほうがよいのは、沢山のヤーコンを一度に食べすぎると下痢になりますのでほどほどにしましょう！